Street Food in Europa und den USA

August 8, 2019by John Kolmann0

Kinder lieben den Choc Star-Bus,

Auch in europäischen Staaten hat sich in Sachen Street Food viel getan. Zahlreiche Street Food Anbieter sind Migranten, die Küche aus ihren Heimatländern anbieten: libanesisches, chinesisches und kolumbianisches Street Food wird in Europas Straßenküchen gegart. Dank des Wissens der multikulturellen Köche gibt es immer wieder erstaunlich authentisches Street Food. Was einem in Deutschland als Alltagsessen erscheint, wird in anderen Staaten oft als exotisches Street Food wahrgenommen: so sind Currywürste in den USA als typisch deutsches Street Food bekannt. Um diese Spezialität hat sich auch in Deutschland ein regelrechter Kult entwickelt, wird sie doch hierzulande auch mit Blattgold und aus Straußenfleisch angeboten. Der echte Currywurst-Liebhaber genießt dieses Street Food natürlich ohne solchen Schnickschnack.

In den USA und in Großbritannien nähert sich die Qualität von Street Food allmählich der Gourmetküche. So verkauft Curtis Kimball in San Francisco mit seinem Crème-brûlée-Cart Desserts, die stadtbekannt sind. Der Traum aller Kinder ist Petra Barrans Choc-Star-Bus mit dem sie durch ganz Großbritannien tourt und schokoladiges Street Food verkauft. Die findige Geschäftsfrau hat ihren Beruf bei Chocolatier Pierre Marcolini gelernt und begeistert Groß und Klein mit Schoko-Eis, heißer Schokolade, Brownies und Cup Cakes in den verschiedensten Schoko-Variationen.

 

John Kolmann


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